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Alimentacion

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https://www.readbyqxmd.com/read/28855827/expression-analysis-and-biochemical-characterization-of-beans-plants-biofortificated-with-zinc
#1
Sandra Pérez Álvarez, Juan Pedro Sida-Arrerola, Esteban Sánchez Chávez, Eduardo Fidel Héctor Ardisana
The present work was carried out in greenhouse conditions at the Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo AC in Delicias, Chihuahua, México. Four different concentrations (0, 25, 50 and 100 μM L(-1)) of Zn chelate and sulfate were used to study the antioxidant system of Phaseolus vulgaris L. Three genes related with antioxidant activity [superoxide dismutase (SOD), glutathione peroxidase (GSH-Px) and catalase (CAT)] were selected for expression study. Results showed that when Zn chelate at 50 and 100 μM L(-1) were applied SOD was repressed and GSH-Px expression was low at 0, 25 and 100 μM L(-1) while with sulfate form SOD expression was low and GSH-Px expression was strong in all treatment...
September 2017: Saudi Journal of Biological Sciences
https://www.readbyqxmd.com/read/28627215/la-red-de-promotores-de-salud-como-estrategia-de-educaci%C3%A3-n-alimentaria-el-ejemplo-del-programa-edalnu-1963-1994
#2
María Tormo Santamaría, Eva María Trescastro López, Pamela Pereyra Zamora, María Eugenia Galiana Sánchez, Josep Bernabeu-Mestre
La educación en alimentación y nutrición es una herramienta fundamental para garantizar la salud. En 1961, se puso en marcha el Programa de Educación en Alimentación y Nutrición (EDALNU), que ayudó a la población española a completar su transición alimentaria y nutricional. El objetivo de este trabajo es analizar las características de la red de promotores de salud que se desarrolló en el marco del programa.Recibieron formación relacionada con alimentación y nutrición 46.752 personas, el 94% de ellas mujeres...
June 5, 2017: Nutrición Hospitalaria: Organo Oficial de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral
https://www.readbyqxmd.com/read/28585856/%C3%A2-y-despu%C3%A3-s-del-ictus-qu%C3%A3-hacemos-para-nutrirle
#3
María D Ballesteros Pomar, Laura Palazuelo Amez
Las enfermedades neurológicas conllevan, a menudo, alteraciones en el nivel de conciencia o en los mecanismos de la deglución que hacen necesario un soporte nutricional artificial. Las guías internacionales recomiendan realizar un cribado de malnutrición a los pacientes con enfermedades neurológicas. La disfagia es un problema frecuente después de un ictus. Sin embargo, la disfagia es una patología tratable y la rehabilitación de la función deglutoria permite mejorar el estado nutricional de los pacientes...
May 8, 2017: Nutrición Hospitalaria: Organo Oficial de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral
https://www.readbyqxmd.com/read/28421809/ingestas-de-energ%C3%A3-a-y-nutrientes-recomendadas-en-la-uni%C3%A3-n-europea-2008-2016
#4
Antoni García Gabarra, Marta Castellà Soley, Alicia Calleja Fernández
Esta revisión tiene por objeto reflejar los cambios producidos en la legislación de la Unión Europea y los dictámenes de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria en relación al etiquetado nutricional de los alimentos, a los valores de referencia de energía, macronutrientes y micronutrientes, y a los niveles máximos de ingesta tolerable. La vigente legislación europea utiliza los valores de referencia para el etiquetado establecidos por el Comité Científico de la Alimentación Humana en 2003. Sería aconsejable una actualización de los mismos a partir de los valores de referencia establecidos por dicha autoridad europea para vitaminas y minerales...
March 30, 2017: Nutrición Hospitalaria: Organo Oficial de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral
https://www.readbyqxmd.com/read/28421781/aporte-de-hierro-y-zinc-bioaccesible-a-la-dieta-de-ni%C3%A3-os-hondure%C3%A3-os-menores-de-24-meses
#5
Lorena Fernández-Palacios, Gaspar Ros-Berruezo, Elsa Barrientos-Augustinus, Elizabeth Jirón de Caballero, Carmen Frontela-Saseta
Objetivo: en el presente estudio se han analizado 18 alimentos infantiles (10 elaborados con recetas tradicionales hondureñas y 8 papillas industriales comercializadas en ese país), que suponen la base de la alimentación de los lactantes hondureños excluida la leche materna y las fórmulas infantiles.Material y métodos: se determinó el contenido y bioacesiblidad (fracciones solubes y dializables) de Fe y Zn. Para ello se simuló una digestión in vitro gastrointestinal con una primera fase de digestión gástrica (con pepsina), seguida de una segunda fase de digestión intestinal (con pancreatina y sales biliares)...
March 30, 2017: Nutrición Hospitalaria: Organo Oficial de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral
https://www.readbyqxmd.com/read/28286959/dietary-guidelines-for-the-spanish-population-senc-december-2016-the-new-graphic-icon-of-healthy-nutrition
#6
Javier Aranceta Bartrina, Victoria Arija Val, Edurne Maíz Aldalur, Emilio Martínez de la Victoria Muñoz, Rosa María Ortega Anta, Carmen Pérez-Rodrigo, Joan Quiles Izquierdo, Amelia Rodríguez Martín, Blanca Román Viñas, Gemma Salvador Castell, Josep Antoni Tur Marí, Gregorio Varela Moreiras, Lluis Serra Majem
Objective: The Spanish Society of Community Nutrition (SENC) designed in 1994 a food guide for the Spanish population, updated in 2001. This report presents a new updated edition based on the best scientifi c evidence available. Methods: From a health in all policies approach, a group of experts in nutrition and public health associated with SENC was convened to review the evidence on diet-health, nutrition intake and food consumption in the Spanish population, as well as food preparation and consumption habits, determinants and impact of diet on environmental sustainability...
December 7, 2016: Nutrición Hospitalaria: Organo Oficial de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral
https://www.readbyqxmd.com/read/28273264/-the-outside-meaning-of-eating-right-in-mexico
#7
María Del Carmen Suárez Solana
This paper uses Mintz's category of outside meaning to present the social, economic and politic context in Mexico in which the concept of "eating right" [alimentación correcta] has been constructed, from the first food-related interventions to the current social food policies. The text is divided in three periods. The first refers to the notion of "normal diet" [dieta normal] and spans from 1930 to 1980. The second is characterized by a focus on individual requirements of vitamins and minerals, going from 1980 until 2000...
October 2016: Salud Colectiva
https://www.readbyqxmd.com/read/28244793/ayudas-ergog%C3%A3-nicas-en-el-deporte
#8
Virginia Santesteban Moriones, Javier Ibáñez Santos
Introducción: muy pocos suplementos nutricionales han demostrado científicamente su eficacia como ayuda ergogénica. Esta revisión analizará el monohidrato de creatina (MC), el β-hidroxi-β-metilbutirato (HMB), el bicarbonato sódico (BS), la β-alanina y la cafeína.Objetivos: analizar la eficacia, mecanismos de acción, dosis, efectos adversos y algunos deportes que se pueden beneficiar de su consumo.Métodos: búsqueda en la base de datos PubMed de revisiones bibliográficas de los últimos 15 años y artículos originales de los últimos 5 años de las sustancias estudiadas...
February 1, 2017: Nutrición Hospitalaria: Organo Oficial de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral
https://www.readbyqxmd.com/read/28244785/hidratos-de-carbono-y-pr%C3%A3-ctica-deportiva-una-etnograf%C3%A3-a-virtual-en-twitter
#9
Beatriz Rodríguez-Martín, Carlos Alberto Castillo
Introducción: aunque el consumo de hidratos de carbono es un factor clave para alcanzar un óptimo rendimiento deportivo, los niveles de ingesta parecen cuestionados por algunos deportistas amateurs, que llegan a desarrollar una aversión irracional por los hidratos de carbono conocida como "carbofobia". Por otro lado, la alimentación es origen de comunidades virtuales erigidas como fuente de conocimiento e intercambio de información, aunque apenas se ha analizado la influencia de estas en los comportamientos alimentarios...
February 1, 2017: Nutrición Hospitalaria: Organo Oficial de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral
https://www.readbyqxmd.com/read/28244784/evaluaci%C3%A3-n-del-consumo-de-alimentos-de-una-poblaci%C3%A3-n-de-estudiantes-universitarios-y-su-relaci%C3%A3-n-con-el-perfil-acad%C3%A3-mico
#10
Gema Muñoz de Mier, María Del Carmen Lozano Estevan, Carlos Santiago Romero Magdalena, Javier Pérez de Diego, Pablo Veiga Herreros
Objetivo: el propósito de este estudio ha sido evaluar la calidad de la alimentación de los estudiantes de la Universidad Alfonso X El Sabio (Madrid) y establecer si tener una formación específica sobre temas de nutrición produce efectos positivos en los comportamientos alimentarios. Métodos: la muestra estuvo formada por 390 estudiantes, 72,63% de Ciencias de la Salud (CS) y 27,37% de otras carreras (No CS), con edades comprendidas entre 18 y 25 años. A través de un cuestionario se recabó información sobre frecuencia de consumo de alimentos...
February 1, 2017: Nutrición Hospitalaria: Organo Oficial de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral
https://www.readbyqxmd.com/read/28244772/asociaci%C3%A3-n-de-la-percepci%C3%A3-n-materna-del-peso-del-hijo-y-estilos-maternos-de-alimentaci%C3%A3-n-infantil
#11
Yolanda Flores-Peña, América Acuña-Blanco, Velia M Cárdenas-Villarreal, Marily D Amaro-Hinojosa, María E Pérez-Campa, Jesús R Elenes-Rodríguez
Introducción: las madres no reconocen cuando su hijo presenta sobrepeso-obesidad (SP-OB) y existe evidencia de relación entre esta percepción (PMPH) no adecuada y el estilo materno de alimentación infantil (EMAI).Objetivos: a) evaluar la confiabilidad del Cuestionario Estilos de Alimentación del Cuidador (CFSQ); b) verificar la asociación entre la PMPH y el estado nutricio del hijo; c) describir el EMAI; d) verificar diferencias entre el EMAI y el IMC del hijo; e) verificar la asociación entre la PMPH y los EMAI...
February 1, 2017: Nutrición Hospitalaria: Organo Oficial de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral
https://www.readbyqxmd.com/read/28244766/relevancia-del-soporte-nutricional-especializado-en-las-declaraciones-de-voluntades-anticipadas-experiencia-de-un-centro-hospitalario-de-especialidades
#12
María José Cabeza de Vaca Pedrosa, Manuel Aguilar Diosdado, Miguel Ángel Vizcaya Rojas, José Pedro Novalbos Ruiz, Antonio Lorenzo Peñuelas, José Antonio Valero Cabeza de Vaca
Introducción: la declaración de voluntades anticipadas (DVA) es un documento que contiene las preferencias sobre los cuidados y tratamientos sanitarios que se desea recibir cuando no se tenga capacidad para expresarlos.Objetivo: estudiar el contenido de las DVA inscritas en la sede del Registro de Voluntades Anticipadas del Hospital Universitario Puerta del Mar, respecto al soporte nutricional especializado (SNE) e hidratación en el periodo de noviembre 2013 a diciembre 2015.Método: estudio transversal realizado sobre el contenido de las DVA inscritas en el modelo del Decreto 59/2012...
February 1, 2017: Nutrición Hospitalaria: Organo Oficial de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral
https://www.readbyqxmd.com/read/28196425/dietary-guidelines-for-the-spanish-population-senc-diciembre-2016-the-new-graphic-icon-of-healthy-food
#13
Javier Aranceta Bartrina, Victoria Arija Val, Edurne Maíz Aldalur, Emilio Martínez de Victoria Muñoz, Rosa María Ortega Anta, Carmen Pérez-Rodrigo, Joan Quiles Izquierdo, Amelia Rodríguez Martín, Blanca Román Viñas, Gemma Salvador Castell, Josep Antoni Tur Marí, Gregorio Varela Moreira, Lluis Serra Majem
Objective: The Spanish Society of Community Nutrition (SENC) designed in 1994 a food guide for the Spanish population, updated in 2001. This report presents a new updated edition based on the best scientific evidence available. Methods: From a health in all policies approach, a group of experts in nutrition and public health associated with SENC was convened to review the evidence on diet-health, nutrition intake and food consumption in the Spanish population, as well as food preparation and consumption habits, determinants and impact of diet on environmental sustainability...
December 7, 2016: Nutrición Hospitalaria: Organo Oficial de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral
https://www.readbyqxmd.com/read/28000481/conducta-alimentaria-en-ni%C3%A3-os
#14
Karina Oyarce Merino, Macarena Valladares Vega, Roberto Elizondo-Vega, Ana María Obregón
Introducción: cambios socioculturales como el incremento en el sedentarismo y el consumo de alimentos ricos en grasas y azúcares, sumado a características genéticas, han producido un aumento en las cifras de obesidad a nivel mundial. La evaluación temprana en niños, mediante el establecimiento de perfi les genéticos asociados a obesidad y a la regulación metabólica y hedónica de la alimentación, complementado con estudios de la conducta alimentaria, nos permitiría predecir la predisposición a la obesidad en etapas adultas...
November 29, 2016: Nutrición Hospitalaria: Organo Oficial de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral
https://www.readbyqxmd.com/read/28000470/%C3%A2-se-relaciona-el-trastorno-por-atrac%C3%A3-n-con-la-adherencia-a-la-dieta-mediterr%C3%A3-nea-en-estudiantes-universitarios
#15
Ana Zaragoza-Martí, Miriam Sánchez-SanSegundo, Rosario Ferrer-Cascales
Introducción: el trastorno por atracón o "Binge Eating Disorders" (BED) se caracteriza por el consumo de grandes cantidades de comida en un breve periodo de tiempo acompañado de una sensación de falta de control sobre la ingesta. El BED se relaciona con una alimentación poco equilibrada, contribuyendo a la aparición de diversas patologías. La alimentación y los estilos de vida desempeñan un factor clave en la prevención de estas patologías, siendo la dieta mediterránea (DM) uno de los estándares de la alimentación saludable...
November 29, 2016: Nutrición Hospitalaria: Organo Oficial de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral
https://www.readbyqxmd.com/read/28000466/an%C3%A3-lisis-del-grado-de-satisfacci%C3%A3-n-alimentaria-percibido-por-los-pacientes-en-un-hospital-de-tercer-nivel
#16
Néstor Benítez Brito, José Gregorio Oliva García, Irina Delgado Brito, Francisca Pereyra-García Castro, José Pablo Suárez Llanos, Francisco Gustavo Leyva González, José Enrique Palacio Abizanda
Introducción: la alimentación constituye el pilar fundamental del soporte nutricional de los pacientes hospitalizados. Evaluar el grado de aceptación de la dieta es imprescindible en aras de combatir la desnutrición hospitalaria.Objetivos: a) determinar el grado de satisfacción de los pacientes en relación con las dietas; y b) analizar posibles variables asociadas a un grado de satisfacción mayor (apetito y tipo de dieta).Material y métodos: estudio descriptivo de corte transversal. Se emplea una encuesta de 17 preguntas con datos sociodemográficos, datos cualitativos, así como la valoración general del paciente...
November 29, 2016: Nutrición Hospitalaria: Organo Oficial de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral
https://www.readbyqxmd.com/read/28000461/efectos-de-un-programa-de-danzaterapia-en-la-composici%C3%A3-n-corporal-y-calidad-de-vida-de-mujeres-mayores-espa%C3%A3-olas-con-sobrepeso
#17
María Serrano-Guzmán, Carmen M Valenza-Peña, Carmen Serrano-Guzmán, Encarnación Aguilar-Ferrándiz, Milagrosa Olmedo-Alguacil, Carmen Villaverde-Gutiérrez
Objetivo: este estudio tuvo como objetivo probar la eficacia de un programa de danzaterapia en la composición corporal y calidad de vida en mujeres mayores de 65 años, que no realizan ejercicio físico de forma habitual. Métodos: cincuenta y dos mujeres sedentarias (edad media de 69,27 ± 3,85 años) fueron asignadas al azar para realizar un programa de danzaterapia (n = 27) o formar parte del grupo control (n = 25). El grupo de danza, participó durante ocho semanas en un programa de danza, tres sesiones semanales de 50 minutos cada una, basado en danza popular española (sevillanas) y ballet...
November 29, 2016: Nutrición Hospitalaria: Organo Oficial de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral
https://www.readbyqxmd.com/read/27759987/ingesta-diet%C3%A3-tica-y-adherencia-a-la-dieta-mediterr%C3%A3-nea-en-un-grupo-de-estudiantes-universitarios-en-funci%C3%A3-n-de-la-pr%C3%A3-ctica-deportiva
#18
María Paz Redondo Del Río, Beatriz De Mateo Silleras, Laura Carreño Enciso, José Manuel Marugán de Miguelsanz, Marina Fernández McPhee, María Alicia Camina Martín
Introducción: la alimentación de los jóvenes universitarios se aleja cada vez más de la dieta mediterránea (DM). El binomio alimentación-actividad física es fundamental para mantener un adecuado estado de salud.Objetivo: comparar la ingesta en un grupo de estudiantes universitarios deportistas frente a otro que no realiza deporte habitualmente.Sujetos y métodos:estudio observacional transversal realizado en 49 voluntarios de la Universidad de Valladolid. Se determinaron peso, talla y actividad física (cuestionario GPAQ)...
September 20, 2016: Nutrición Hospitalaria: Organo Oficial de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral
https://www.readbyqxmd.com/read/27759970/ingesta-de-energ%C3%A3-a-y-nutrientes-en-ni%C3%A3-os-de-2-4-a%C3%A3-os-que-asisten-al-programa-%C3%A2-buen-comienzo%C3%A2-medell%C3%A3-n-colombia-energy-and-nutrients-intake-in-childre
#19
Natalia Inés Ledesma Ríos, Diana María Sepúlveda Herrera, Diana Liseth Cárdenas Sánchez, Luz Mariela Manjarrés Correa
Introducción: a escala mundial y nacional se reporta una alta prevalencia de sobrepeso y obesidad en menores de 5 años. La etiología es multifactorial, pero factores ambientales como sedentarismo y el progresivo deterioro de la alimentación promueven el exceso de peso y conllevan a mayor riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles en temprana edad.Objetivo: describir la ingesta de alimentos, energía y nutrientes en los niños de 2-4 años con obesidad y eutróficos del programa "Buen Comienzo".Método: estudio de corte con 111 niños con obesidad clasificada según IMC >3 DE, que fueron pareados por sexo, edad y tipo de atención con un niño clasificado con estado nutricional normal...
September 20, 2016: Nutrición Hospitalaria: Organo Oficial de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral
https://www.readbyqxmd.com/read/27737377/stages-of-change-of-behavior-in-women-on-a-multi-professional-program-for-treatment-of-obesity
#20
Cheila Aparecida Bevilaqua, Sandra Marisa Pelloso, Sonia Silva Marcon
Objective: to ascertain the effectiveness of an intervention program in relation to anthropometric measurements and stage of readiness for behavioral change in women with excess weight. Methods: the intervention group (IG) was made up of 13 women, and the control group (CG), by 20. The intervention lasted 16 weeks, and included the practice of guided physical activity three times a week, and health education once a week. The application of the questionnaire on stage of readiness for behavioral change, and the anthropometric evaluations, were undertaken at two points - before and after the period of intervention...
October 10, 2016: Revista Latino-americana de Enfermagem
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