Eduardo Méndez Riestra, Benjamín Fernández-García, Pedro Farias, Noé Galán, Cecilia Díaz-Méndez, Eduardo Iglesias-Gutiérrez
Introducción: Asturias es reconocida por su riqueza natural y paisajística y por su rica tradición gastronómica. Objetivos: conocer la identidad gastronómica tradicional de Asturias y su relación con los hábitos de consumo alimentario, la ingesta nutricional y los indicadores de salud de la población. Métodos: búsqueda bibliográfica (PubMed, Google Scholar) con distintas combinaciones de las palabras clave. Resultados: Asturias tiene una gastronomía caracterizada por una gran variedad de alimentos y platos, con preparaciones culinarias emblemáticas...
June 24, 2019: Nutrición Hospitalaria: Organo Oficial de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral